Frammenti

 

Lasciatevi guidare da Salvatore che comporrà per voi un menù di 5 portate,

 disponibile anche in versione Vegetariana.

95 € /Persona

 

 

 

 

Equilibrio 

 

Amberjack·Branzino·Risotto·Bottone·Merluzzo·Agnello·Mela

115 € /Persona

 

 

 

 

Inkiostro

 

Amberjack·Terra·Salmone·Branzino·Tortello·Astice·Manzo·Lait·Sambuco

140 € /Persona

Menù alla Carta

Antipasti 

Amberjack·Alghe·Granny Smith                                                                                                                                           

Terra                                                                                                                                                 

Salmone·Cavolfiore·Curry Verde                                 

 

Branzino·Tapioca·Porro Thay         

Primi Piatti

Risotto·Crostacei·Bonito                            

                  

Tortello·Hokkaido·St.jacques                    

 

Fusillone·Verdure Amare·Stracciata                   

 

Bottone·Cavolo nero·Tartufo  

Secondi Piatti

Astice·Carota·Miso                                  

 

Merluzzo·Salicornia·Brandade         

 

Agnello·Cime·Cassoulet                            

 

Manzo·Zucca·Randomte​

30 € cad.

30 € cad.

42 € cad.