Frammenti

Lasciatevi guidare da Salvatore che comporrà per voi un menù di 5 portate,

 disponibile anche in versione Vegetariana.

•

95 € /Persona

Equilibrio 

Amberjack·Branzino·Risotto·Bottone·Merluzzo·Agnello·Mela

•

115 € /Persona

Inkiostro

Amberjack·Terra·Salmone·Branzino·Tortello·Astice·Manzo·Lait·Sambuco

•

140 € /Persona

​

Menù alla Carta

Antipasti 

​

Amberjack·Alghe·Granny Smith                                                                                                                                           

Terra                                                                                                                                                 

Salmone·Cavolfiore·Curry Verde                                 

Branzino·Tapioca·Porro Thay         

​

​

Primi Piatti

​

Risotto·Crostacei·Bonito                            

Tortello·Hokkaido·St.jacques                    

Fusillone·Verdure Amare·Stracciata                   

Bottone·Cavolo nero·Tartufo  

​

​

Secondi Piatti

​

Astice·Carota·Miso                                  

Merluzzo·Salicornia·Brandade         

Agnello·Cime·Cassoulet                            

Manzo·Zucca·Randomte​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

30 € cad.

​

​

​

​

​

​

​

​

30 € cad.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

42 € cad.

​

​