Frammenti
Lasciatevi guidare da Salvatore
che comporrà per voi un menù di 5 portate,
disponibile anche in versione Vegetariana.
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105€ /Persona
Equilibrio
Amberjack·Branzino·Risotto·Bottone·Merluzzo·Agnello·Mela
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130€ /Persona
Inkiostro
Amberjack·Terra·Salmone·Branzino·Tortello·Astice·Manzo·Lait·Sambuco
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155€ /Persona
Menù alla Carta
Antipasti
Indivia·Olive·Grano 30€
Amberjack·Alghe·Granny Smith 32€
Piccione·Sedano·Mais 35€
Salmone·Cavolfiore·Curry Verde 30€
Maialino·Arachidi·Akadashi 35€
Primi Piatti
Risotto·Crostacei·Bonito 32€
Tortello·Hokkaido·St.jacques 32€
Fusillone·Verdure Amare·Stracciata 30€
Bottone·Cavolo nero·Tartufo 35€
Riso Arroz·Anguilla·Caviale 35€
Secondi Piatti
Astice·Carota·Miso 50€
Pollo Bresse·Mais·Lattuga (min 2 persone) 42€
Agnello·Cime·Cassoulet 45€
Manzo·Carciofi·Porcino 45€
Branzino·Tapioca·Porro Thay 42€